Las concejalas de Sanidad, Marisa Cortés, y de Educación, Dolores Albero, han entregado los certificados de manipulador de alimentos al alumnado de los ciclos formativos del IES L’Arabí que asistió al curso organizado por el Ayuntamiento de l’Alfàs a principios de diciembre. En total, una treintena de estudiantes de ‘Integración Social’, ‘Educación Infantil’ y ‘Atención a personas en situación de dependencia’.
Un manipulador de alimentos es aquella persona que se dedica profesionalmente a estar en contacto con los alimentos durante su transporte, almacenamiento, preparación, envasado, distribución y venta.
El objetivo básico del curso era conseguir que las personas implicadas en el proceso a lo largo de la cadena alimentaria contribuyan con su capacitación a prevenir el riesgo de las enfermedades alimentarias.
En el curso se abordan los peligros alimentarios, enfermedades asociadas y medidas preventivas, así como las prácticas correctas de higiene personal y de manipulación de alimentos. Durante la formación también se habla de los alérgenos y de la normativa alimentaria aplicable. Una vez superado el examen de evaluación, se obtiene el certificado de Manipulador de Alimentos.
